Chef de Alto Nível: Potiguar troca engenharia pela cozinha e representa o RN em reality da Globo
Rodrigo Andrade, participante de 'Chef de Alto Nível'
Globo/Beto Roma
O potiguar Rodrigo Andrade, de 24 anos, é um dos participantes do Chef de Alto Nível, novo reality show de gastronomia da TV Globo que estreia nesta terça-feira (15). O programa vai reunir 24 cozinheiros, selecionados entre quase 15 mil inscritos, na disputa por um prêmio de R$ 500 mil.
Rodrigo é chef do restaurante Severina, em Natal, e também trabalha com eventos privados, consultorias e criação de conteúdo digital. Antes da cozinha, porém, ele trilhava outro caminho: era estudante de Engenharia Elétrica e técnico em Mecânica.
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Ele conta que a mudança de trajetória aconteceu depois que ele leu o livro Cartas a um Jovem Chef, de Laurent Suaudeau, durante a faculdade.
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"Esse livro me fez olhar pra gastronomia de outra forma. Comecei a revisitar minha história e percebi que tudo já estava ali desde cedo, cozinhando com minha avó. Tranquei engenharia e fui seguir esse sonho", conta.
A avó, cozinheira, foi a principal referência de infância. Rodrigo cresceu observando o preparo dos alimentos e vendo a casa girar em torno da comida.
"Ela cozinhava muito, e eu achava aquilo muito bonito. Mas só fui olhar com esse olhar profissional depois do livro", disse.
Hoje, Rodrigo se considera um chef técnico e com forte ligação à comida de origem. "Eu sou um cozinheiro clássico, uso técnicas da gastronomia francesa, italiana, asiática, mas a minha alma é nordestina. Então trago muito da cozinha do litoral, da comida potiguar. É muita alma no prato", explica.
Segundo ele, participar do programa foi um processo longo, com etapas online e presenciais. "Quando recebi a notícia, fiquei muito feliz, mas sem reação. Até hoje ainda não digeri bem a ideia de estar na Globo, num reality, sabe? Nunca tinha sentido nada parecido", relata.
Sobre a experiência no programa, ele destaca o clima de troca entre os participantes.
"Podem esperar um cara que se dedica, que se entrega de fato à competição. Sou competitivo, mas respeito muito os outros participantes. Foi um reality muito de troca de experiências, com gente de muitos cantos do Brasil e do mundo", lembra.
No dia a dia, ele divide o tempo entre o restaurante e a produção de conteúdo nas redes sociais. Após o programa, quer mostrar mais os bastidores da profissão.
"Quero mostrar como é a vida real de um chef, porque muita gente não conhece. Pretendo cozinhar mais, viajar mais, me conectar com outras pessoas da área. E seguir trabalhando também fora da cozinha", disse.
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Globo/Beto Roma
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Rodrigo é chef do restaurante Severina, em Natal, e também trabalha com eventos privados, consultorias e criação de conteúdo digital. Antes da cozinha, porém, ele trilhava outro caminho: era estudante de Engenharia Elétrica e técnico em Mecânica.
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A avó, cozinheira, foi a principal referência de infância. Rodrigo cresceu observando o preparo dos alimentos e vendo a casa girar em torno da comida.
"Ela cozinhava muito, e eu achava aquilo muito bonito. Mas só fui olhar com esse olhar profissional depois do livro", disse.
Hoje, Rodrigo se considera um chef técnico e com forte ligação à comida de origem. "Eu sou um cozinheiro clássico, uso técnicas da gastronomia francesa, italiana, asiática, mas a minha alma é nordestina. Então trago muito da cozinha do litoral, da comida potiguar. É muita alma no prato", explica.
Segundo ele, participar do programa foi um processo longo, com etapas online e presenciais. "Quando recebi a notícia, fiquei muito feliz, mas sem reação. Até hoje ainda não digeri bem a ideia de estar na Globo, num reality, sabe? Nunca tinha sentido nada parecido", relata.
Sobre a experiência no programa, ele destaca o clima de troca entre os participantes.
"Podem esperar um cara que se dedica, que se entrega de fato à competição. Sou competitivo, mas respeito muito os outros participantes. Foi um reality muito de troca de experiências, com gente de muitos cantos do Brasil e do mundo", lembra.
No dia a dia, ele divide o tempo entre o restaurante e a produção de conteúdo nas redes sociais. Após o programa, quer mostrar mais os bastidores da profissão.
"Quero mostrar como é a vida real de um chef, porque muita gente não conhece. Pretendo cozinhar mais, viajar mais, me conectar com outras pessoas da área. E seguir trabalhando também fora da cozinha", disse.
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