Vitamina B12: veja sintomas da deficiência e como a alimentação pode ajudar a reverter o quadro

Nutriente é essencial para o funcionamento do sistema nervoso, além de ser fundamental na produção de glóbulos vermelhos – e os baixos índices podem levar a quadros preocupantes de anemia. Alimentos de origem animal são ricos em vitamina B12.
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Cansaço constante, fraqueza e até sensação de formigamento nas pernas. Esses sintomas podem parecer comuns a problemas de circulação, mas muitas vezes têm uma origem bem mais simples: a deficiência de vitamina B12.
Apesar de ser uma preocupação geralmente mais restrita a um público específico (entenda mais abaixo), alguns laboratórios já relatam o aumento na busca por exames que detectam o nível dessa vitamina no sangue no período pós-pandemia.
➡️No caso do laboratório Sérgio Franco, da rede Dasa, por exemplo, a alta na procura foi superior a 75% entre 2022 e 2024.
A vitamina B12 é essencial para o funcionamento do sistema nervoso, além de ser fundamental na produção de glóbulos vermelhos – e os baixos índices podem levar a quadros preocupantes de anemia.
Abaixo, nesta reportagem, você entende:
Quais as principais funções da vitamina B12 no corpo e onde encontrar esse nutriente
Motivos mais comuns para a deficiência dessa vitamina e quais são os grupos mais vulneráveis
Quais os sintomas da deficiência e como tratar
Vitamina B12 no corpo e suas fontes
A vitamina B12, como boa parte desse grupo de nutrientes, tem um papel fundamental em diferentes funções no corpo humano.
Andrea Fioretti, endocrinologista e coordenadora do Departamento de Endocrinologia do Esporte e Exercício da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM), destaca que essa vitamina é extremamente importante para a formação de hemácias, sendo essencial para a produção de glóbulos vermelhos no sangue.
Além disso, a vitamina B12 também atua na manutenção da mielina, uma substância que recobre e protege os nervos, facilitando a condução dos impulsos neurológicos.
Durval Ribas Filho, nutrólogo e presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), ainda acrescenta que esse nutriente é fundamental para a síntese de DNA e replicação celular, além de auxiliar no metabolismo de proteínas e gorduras.
"Todas as células que têm uma alta taxa de renovação, como o sangue e as mucosas, por exemplo, precisam da vitamina B12", resume a endocrinologista Andrea Fioretti.
O que acontece com o corpo quando a vitamina D está baixa?
?Os especialistas destacam que as fontes dessa vitamina são de origem animal e incluem:
Carnes bovina, suína e de frango - dentro de uma dieta equilibrada, os mais saudáveis são os cortes magros, com menor teor de gordura;
Peixes e frutos do mar - com destaque para salmão, sardinha, atum, truta e mariscos, em especial mexilhões e ostras;
Laticínios - além do próprio leite, derivados como queijo e iogurte. Apesar de possuírem um teor menor de B12 se comparados às carnes, são importantes em uma alimentação balanceada, assim como os ovos.
Durval ainda comenta que, no caso de vegetarianos e veganos, "há opções de alimentos fortificados. Nessa lista entram os leites vegetais (de amêndoas, aveia e soja), cereais matinais e certas leveduras nutricionais".
➡️A recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS) é que a ingestão diária de vitamina B12 seja em torno de 2,4 microgramas (ou seja, 0,0025 miligramas).
De acordo com os especialistas, 100 gramas de carne vermelha podem conter até 2,8 microgramas dessa vitamina. Ou seja, é relativamente fácil se obter a quantidade necessária somente por meio da alimentação.
Deficiência de vitamina B12
Ainda que a vitamina seja encontrada facilmente em diversos alimentos, alguns grupos são especialmente mais vulneráveis à deficiência de vitamina B12.
?Os grupos mais suscetíveis a terem baixos índices desse nutriente são:
Idosos
Vegetarianos e veganos
Pessoas com distúrbios gastrointestinais
Pessoas com doença celíaca e doença de Crohn
Pré-diabéticos e diabéticos (se fizerem uso de metformina, medicamento que interfere na absorção da vitamina B12)
Pacientes pós-cirurgia bariátrica
Os especialistas destacam que os motivos mais comuns para a deficiência estão relacionados à ingestão inadequada e insuficiente da vitamina ou à dificuldade da metabolização e da absorção da B12.
Sintomas da deficiência de B12 e tratamento
Por ser parte essencial de diversos processos no corpo humano, os sintomas da deficiência da vitamina B12 também são muitos.
Entre os principais, se destacam:
Anemia
Fraqueza nas pernas
Sensação de agulhamento ou formigamento nas pernas
Fadiga
Comprometimento cognitivo
?Os especialistas explicam que os tratamentos mais comuns para a deficiência de vitamina B12 incluem a adequação alimentar com inclusão de mais fontes dessa vitamina e também a prescrição de suplementação por via oral ou injetável.
A endocrinologista Andrea Fioretti ainda comenta que não há necessidade de se suplementar a vitamina B12 quando os níveis estão adequados no organismo.
"Os níveis muito elevados não vão aumentar a disposição, a cognição, a memória, a atividade cerebral, se eles estiverem além dos limites considerados normais na maioria dos laboratórios", afirma.
Ela ainda alerta que o excesso de vitamina B12 pode ser prejudicial ao corpo e, em algum caso, desencadear problemas neurológicos.
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