Concurso de culinária: aprenda a preparar um arroz doce caramelizado

A receita é da participante Elisângela Nascimento e faz parte do concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio. Concurso de Culinária Junina 2025: apenda a fazer um arroz doce caramelizado
Um clássico das festas juninas com um toque especial. Nesta quarta-feira (18), no Concurso de Culinária Junina das TV Grande Rio de hoje, vamos aprender a fazer o arroz doce caramelizado, da participante Elisângela Nascimento.
Nesta edição, o Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio tem 21 receitas, que serão exibidas no GR1 e no g1 Petrolina. Confira a receita desta quarta-feira .
Ingredientes para o caramelo
2 xícaras de chá de açúcar
500 ml de leite
Para o arroz doce:
500ml de leite
1 pitada de sal, 3 cravos-da-índia e canela em pau
1 xícara de chá de arroz cozido sem sal
1 xícara de chá de leite condensado
100g de coco ralado
Modo de preparo
Aprenda a preparar um arroz doce caramelizado
TV Grande Rio
Comece pelo caramelo. Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo, mexendo de vez em quando até derreter. Em seguida, adicione o leite e, neste momento, o segredo é não mexer. Espere um pouco até a fervura baixar e, só então, comece a misturar delicadamente até dissolver todo o caramelo. Em seguida, reserve.
Em outra panela, leve o leite ao fogo com a canela, o cravo e o sal. Enquanto isso, cozinhe o arroz com um pouco de água até ele ficar macio e cremoso. Quando o leite começar a mudar de cor, despeje sobre o arroz e deixe ferver até engrossar. Só depois adicione o caramelo, mexendo bem. Por último, com o fogo baixo, finalize com o leite condensado e o coco ralado. Está pronto o nosso delicioso arroz doce.
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VÍDEOS: 28º Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio

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