Saiba como preparar um bolo de pudim de milho cremoso para servir durante o São João

Receita é passada entre as gerações da família da empreendedora Rita de Cássia. Aprenda a preparar um delicioso bolo pudim de milho
O milho é a cara e o sabor das festas juninas. E para você arrasar nesse São João, o Gazeta Rural lhe ensina a preparar um bolo pudim de milho saboroso. Essa é a terceira receita de uma série especial preparada pela TV Gazeta (confira o vídeo acima).
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A empresária Rita de Cásia, do bistrô Três Flores, mostra o passo a passo de uma receita familiar repassada entre gerações, que combina a textura macia do bolo com a cremosidade do pudim.
?Ingredientes
4 espigas de milho verde
3 ovos
1 xícara de açúcar
½ copo de leite de coco ou de vaca
1 creme de leite
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 xícara de açúcar
?Modo de preparo
Comece pela calda. Coloque uma xícara de açúcar em uma panela, com o fogo aceso, e misture por cerca de cinco minutos, ou até o açúcar dissolver, caramelizando;
Depois coloque os grãos do milho no liquidificador, com meio copo de leite de vaca (ou de coco), um creme de leite e bata. Quando a mistura ficar homogênea, coe o líquido;
Agora, coloque a misturada coada de volta ao liquidificador e acrescente os três ovos, uma xícara de açúcar, uma colher de sopa de manteiga ou margarina e o sal. Misture novamente;
Adicione o líquido na forma onde está a calda e deixe em banho-maria. Cubra a panela e coloque no fogo por aproximadamente 35 minutos. Passado o tempo, confira se o bolo pudim está dourado e desligue o fogo;
Por fim, coloque o bolo pudim dentro do forno, a 180 graus, por 15 minutos;
Desligue o forno, tire o bolo pudim e sirva.
Bolo pudim de milho é um prato perfeito para você servir nas festas juninas
Reprodução/TV Gazeta
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