Pizzaria do interior de SP lança 'pizza espacial' com 'superalimento' consumido por astronautas
Dia da Pizza é celebrado nesta quinta-feira (10) e, por isso, o g1 conheceu a pizza que leva na receita a quinoa, considerada um 'superalimento'. Pizzaria lança 'pizza espacial' com ingrediente consumido por astronautas
Uma viagem ao espaço pode estar a anos-luz de distância, mas, em São José do Rio Preto (SP), uma fatia de pizza é o suficiente para se sentir fora da órbita. Isso porque uma pizzaria da cidade resolveu inovar no cardápio e criou a "pizza espacial", com uma receita que leva um ingrediente bastante consumido por astronautas.
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? O Dia da Pizza é celebrado nesta quinta-feira (10) e, por isso, o g1 conheceu a iguaria que leva na receita a quinoa, considerada um "superalimento" por seu alto valor nutricional.
Rica em proteínas, fibras e minerais, ela é fundamental na alimentação de astronautas - especialmente porque, após três meses em microgravidade, eles podem perder até 1/3 da massa muscular e até 6% da massa óssea. Por ser leve, versátil e altamente nutritiva, ajuda a combater esses efeitos durante as expedições espaciais.
Ao g1, a consultora de negócios espaciais, chefe de cozinha e mentora da ideia, Leka Hattori, contou que a quinoa tem muita proteína, nove aminoácidos essenciais e é de fácil cultivo em estufas.
Conforme Leka, a produção de alimentos no espaço será uma realidade nos próximos anos e pode acontecer graças a estudos de pesquisadores brasileiros.
A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) e a Agência Espacial Brasileira (AEB), em parceria com universidades do Brasil e dos Estados Unidos, enviaram, em abril deste ano, uma muda de batata doce e sementes de grão de bico para o espaço através da missão NS-31 da Blue Origin.
O objetivo é observar como a falta de gravidade e o uso restrito de insumos e de água interferem no crescimento dessas plantas, para que, nos próximos anos, seja possível cultivá-las fora da Terra.
"Essa inovação aproxima os sabores do cotidiano às tecnologias que sustentam futuras missões espaciais, então promove uma experiência sensorial única aos clientes", pontua Leka.
'Pizza espacial' criada em São José do Rio Preto (SP)
Henrique Souza/g1
A proposta da "pizza espacial" foi apresentada para o chef de cozinha Rodrigo Henrique Motta, de 28 anos, que logo topou a criação. O cozinheiro, por sua vez, comentou que a pizza não chama atenção só pela proposta curiosa: a receita também leva outros ingredientes saborosos, como a batata inglesa laminada, o creme de alho assado, alecrim, orégano e alho-poró.
"Quinoa na pizza é algo diferente, algo que a gente nem imagina. Eu decidi colocá-la na massa, respeitei o processo de longa fermentação para ela desenvolver mais sabores, e a quinoa deu uma enriquecida na massa, além de colocá-la no recheio. Ficou equilibrado", comenta o chef.
A "pizza espacial" vai fazer parte do cardápio da pizzaria por aproximadamente um mês. Para quem sempre sonhou em explorar o universo, ao menos o paladar já pode dar esse primeiro passo - ou melhor, o primeiro pedaço.
Chef de cozinha Henrique Rodrigo e Leka Hattori idealizaram a 'pizza espacial' em Rio Preto (SP)
Henrique Souza/g1
Rodrigo Henrique (à esquerda) e Leka Hattori (à direita) idealizaram juntos a 'pizza espacial'
Arquivo pessoal
? Nasa Space Apps Challenge
São José do Rio Preto vai sediar, nos dias 3, 4 e 5 de outubro de 2025, a 7ª edição do Nasa Space Apps Challenge, a maior maratona global de inovação promovida pela Nasa e as agências parceiras. O evento é gratuito e há 150 vagas.
A edição de 2025 reunirá resolvedores globais de problemas interessados em transformar dados abertos da Nasa em soluções com potencial de impacto em desafios ambientais do planeta Terra e temáticas espaciais.
'Pizza espacial' criada em São José do Rio Preto (SP)
Henrique Souza/g1
'Pizza espacial' criada em São José do Rio Preto (SP)
Henrique Souza/g1
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Uma viagem ao espaço pode estar a anos-luz de distância, mas, em São José do Rio Preto (SP), uma fatia de pizza é o suficiente para se sentir fora da órbita. Isso porque uma pizzaria da cidade resolveu inovar no cardápio e criou a "pizza espacial", com uma receita que leva um ingrediente bastante consumido por astronautas.
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? O Dia da Pizza é celebrado nesta quinta-feira (10) e, por isso, o g1 conheceu a iguaria que leva na receita a quinoa, considerada um "superalimento" por seu alto valor nutricional.
Rica em proteínas, fibras e minerais, ela é fundamental na alimentação de astronautas - especialmente porque, após três meses em microgravidade, eles podem perder até 1/3 da massa muscular e até 6% da massa óssea. Por ser leve, versátil e altamente nutritiva, ajuda a combater esses efeitos durante as expedições espaciais.
Ao g1, a consultora de negócios espaciais, chefe de cozinha e mentora da ideia, Leka Hattori, contou que a quinoa tem muita proteína, nove aminoácidos essenciais e é de fácil cultivo em estufas.
Conforme Leka, a produção de alimentos no espaço será uma realidade nos próximos anos e pode acontecer graças a estudos de pesquisadores brasileiros.
A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) e a Agência Espacial Brasileira (AEB), em parceria com universidades do Brasil e dos Estados Unidos, enviaram, em abril deste ano, uma muda de batata doce e sementes de grão de bico para o espaço através da missão NS-31 da Blue Origin.
O objetivo é observar como a falta de gravidade e o uso restrito de insumos e de água interferem no crescimento dessas plantas, para que, nos próximos anos, seja possível cultivá-las fora da Terra.
"Essa inovação aproxima os sabores do cotidiano às tecnologias que sustentam futuras missões espaciais, então promove uma experiência sensorial única aos clientes", pontua Leka.
'Pizza espacial' criada em São José do Rio Preto (SP)
Henrique Souza/g1
A proposta da "pizza espacial" foi apresentada para o chef de cozinha Rodrigo Henrique Motta, de 28 anos, que logo topou a criação. O cozinheiro, por sua vez, comentou que a pizza não chama atenção só pela proposta curiosa: a receita também leva outros ingredientes saborosos, como a batata inglesa laminada, o creme de alho assado, alecrim, orégano e alho-poró.
"Quinoa na pizza é algo diferente, algo que a gente nem imagina. Eu decidi colocá-la na massa, respeitei o processo de longa fermentação para ela desenvolver mais sabores, e a quinoa deu uma enriquecida na massa, além de colocá-la no recheio. Ficou equilibrado", comenta o chef.
A "pizza espacial" vai fazer parte do cardápio da pizzaria por aproximadamente um mês. Para quem sempre sonhou em explorar o universo, ao menos o paladar já pode dar esse primeiro passo - ou melhor, o primeiro pedaço.
Chef de cozinha Henrique Rodrigo e Leka Hattori idealizaram a 'pizza espacial' em Rio Preto (SP)
Henrique Souza/g1
Rodrigo Henrique (à esquerda) e Leka Hattori (à direita) idealizaram juntos a 'pizza espacial'
Arquivo pessoal
? Nasa Space Apps Challenge
São José do Rio Preto vai sediar, nos dias 3, 4 e 5 de outubro de 2025, a 7ª edição do Nasa Space Apps Challenge, a maior maratona global de inovação promovida pela Nasa e as agências parceiras. O evento é gratuito e há 150 vagas.
A edição de 2025 reunirá resolvedores globais de problemas interessados em transformar dados abertos da Nasa em soluções com potencial de impacto em desafios ambientais do planeta Terra e temáticas espaciais.
'Pizza espacial' criada em São José do Rio Preto (SP)
Henrique Souza/g1
'Pizza espacial' criada em São José do Rio Preto (SP)
Henrique Souza/g1
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