Aprenda a fazer um cocada cremosa de coco queimado e maracujá
A confeiteira Érika Gonçalves preparou dois tipos de cocada cremosa. Confira abaixo a receita do Nordeste Rural deste domingo (29). Aprenda a fazer um cocada cremosa de coco queimado e maracujá
Durante as festas juninas, os doces típicos ganham destaque. Uma das opções é a cocada cremosa de coco queimado. A receita, ensinada pela confeiteira Érika Gonçalves, tem duas versões: a tradicional e uma com maracujá.
Confira abaixo a receita do Nordeste Rural deste domingo (29).
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1. Cocada cremosa tradicional ?
➡️ Ingredientes:
130 g de açúcar
160 ml de água quente
200 g de coco ralado
200 g de coco em pedaços
120 g de leite condensado
➡️ Modo de preparo:
Derreta o açúcar em fogo alto até atingir uma cor amarela escura, como calda de pudim.
Acrescente a água quente e deixe ferver até atingir o ponto de fio (sem mexer).
Quando a calda estiver com consistência de mel, adicione o coco ralado e o coco em pedaços.
Misture por alguns minutos até os ingredientes se unirem.
Acrescente o leite condensado e cozinhe até começar a desgrudar da panela.
Para uma cocada mais cremosa, desligue o fogo antes de soltar completamente.
Para uma cocada mais seca, deixe cozinhar até soltar do fundo da panela.
2. Cocada de maracujá ?
➡️ Ingredientes:
300 ml de suco concentrado de maracujá
130 g de açúcar
200 g de coco ralado
200 g de coco em pedaços
120 g de leite condensado
➡️ Modo de preparo:
Coloque o suco de maracujá e o açúcar na panela.
Deixe reduzir até engrossar.
Acrescente o coco ralado e o coco em pedaços. Misture bem.
Adicione o leite condensado e cozinhe até atingir o ponto desejado.
As duas receitas rendem cerca de 12 cocadas pequenas. A versão tradicional tem sabor mais suave, enquanto a de maracujá traz um toque ácido. Ambas podem ser servidas em festas ou como sobremesa.
Veja as dicas do Nordeste Rural.
Reprodução/TV Verdes Mares
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Durante as festas juninas, os doces típicos ganham destaque. Uma das opções é a cocada cremosa de coco queimado. A receita, ensinada pela confeiteira Érika Gonçalves, tem duas versões: a tradicional e uma com maracujá.
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160 ml de água quente
200 g de coco ralado
200 g de coco em pedaços
120 g de leite condensado
➡️ Modo de preparo:
Derreta o açúcar em fogo alto até atingir uma cor amarela escura, como calda de pudim.
Acrescente a água quente e deixe ferver até atingir o ponto de fio (sem mexer).
Quando a calda estiver com consistência de mel, adicione o coco ralado e o coco em pedaços.
Misture por alguns minutos até os ingredientes se unirem.
Acrescente o leite condensado e cozinhe até começar a desgrudar da panela.
Para uma cocada mais cremosa, desligue o fogo antes de soltar completamente.
Para uma cocada mais seca, deixe cozinhar até soltar do fundo da panela.
2. Cocada de maracujá ?
➡️ Ingredientes:
300 ml de suco concentrado de maracujá
130 g de açúcar
200 g de coco ralado
200 g de coco em pedaços
120 g de leite condensado
➡️ Modo de preparo:
Coloque o suco de maracujá e o açúcar na panela.
Deixe reduzir até engrossar.
Acrescente o coco ralado e o coco em pedaços. Misture bem.
Adicione o leite condensado e cozinhe até atingir o ponto desejado.
As duas receitas rendem cerca de 12 cocadas pequenas. A versão tradicional tem sabor mais suave, enquanto a de maracujá traz um toque ácido. Ambas podem ser servidas em festas ou como sobremesa.
Veja as dicas do Nordeste Rural.
Reprodução/TV Verdes Mares
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