'Casa de Vó': aprenda a receita de um bolo de fubá com goiabada

A receita é da participante Claudiana Souza e faz parte do concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio. Concurso de culinária Junina 2025: aprenda a fazer um bolo de fubá com goiabada
A receita desta quinta-feira (19) do Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio é um bolo de fubá com goiabada que tem tudo para te levar de volta à infância: é o bolo "Casa de vó" da participante Claudiana Souza.
Nesta edição, o Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio tem 21 receitas, que serão exibidas no GR1 e no g1 Petrolina. Confira a receita desta quinta-feira .
Ingredientes para a massa
3 ovos
350g de açúcar
100g de fubá mimoso
45g de farinha de trigo
800ml de leite
20g de margarina sem sal
150g de ricota
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
60g de coco ralado
100ml de leite de coco
1 colher de sopa de fermento químico
Para a cobertura:
600g de goiabada
150ml de água
45ml de suco de limão
Modo de preparo
'Casa de Vó': aprenda a receita de um bolo de fubá com goiabada
TV Grande Rio
A gente começa preparando a cobertura. Na panela, vão a goiabada, a água e o suco de limão. É só levar ao fogo e mexer até formar um creme bem lisinho. Com a cobertura pronta, é hora da massa.
No liquidificador entram o leite, o coco, o leite de coco, a ricota, o açúcar, os ovos, a margarina e o queijo parmesão. Tudo isso bate por dois minutos.
Depois, é só juntar o fubá, a farinha de trigo, o fermento e bater mais um pouco até incorporar. A massa fica líquida mesmo, e vai direto pra uma forma untada e polvilhada com fubá.
Leva ao forno preaquecido a 180 graus por uma hora. Depois de assado, é só esperar esfriar, desenformar e espalhar a cobertura de goiabada por cima.
E aí está: um bolo molhadinho e cheio de boas lembranças.
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VÍDEOS: 28º Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio

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